絕味食品四大論壇：解碼鹵味行業(yè)下一個(gè)二十年增長(zhǎng)密碼

4月15日下午，長(zhǎng)沙北辰國(guó)際會(huì)議中心，絕味食品攜網(wǎng)聚資本、企業(yè)發(fā)展、海納百川其他三大業(yè)務(wù)板聯(lián)動(dòng)開(kāi)啟四場(chǎng)高規(guī)格論壇。區(qū)別于上午的戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，下午的四大平行論壇深入展現(xiàn)企業(yè)在AI數(shù)智戰(zhàn)略升級(jí)、供應(yīng)鏈創(chuàng)新、雙品牌驅(qū)動(dòng)等領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局，傳遞鹵味行業(yè)從規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向生態(tài)共建的時(shí)代信號(hào)。

絕味食品平行論壇：二十歲從“舌尖傳奇”成長(zhǎng)到“行業(yè)標(biāo)桿”

2005年4月15日，絕味鴨脖第一家門(mén)店在南門(mén)口開(kāi)業(yè)，如今，20歲的絕味已構(gòu)建起覆蓋全國(guó)的萬(wàn)家門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，擁有約3000余名加盟商，年零售規(guī)模穩(wěn)居行業(yè)頭部。依托國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的鹵味工廠群與“冷鏈保鮮，日配到店”體系，樹(shù)立供應(yīng)鏈效率標(biāo)桿。

在絕味食品平行論壇中，絕味食品首席數(shù)智增長(zhǎng)官諶鵬飛進(jìn)行了開(kāi)場(chǎng)致辭，隨后，絕味數(shù)智天團(tuán)6位核心團(tuán)隊(duì)成員發(fā)表TED演講，分別來(lái)自產(chǎn)品、全渠道、品牌營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域。演講現(xiàn)場(chǎng)，他們以風(fēng)趣幽默的風(fēng)格分享了絕味數(shù)智增長(zhǎng)實(shí)踐，通過(guò)實(shí)戰(zhàn)干貨和領(lǐng)先專(zhuān)業(yè)認(rèn)知，展現(xiàn)了絕味年輕、活力、引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)風(fēng)貌以及鴨廠快樂(lè)解壓的秘訣。他們將與消費(fèi)者雙向價(jià)值奔赴，與生態(tài)開(kāi)放共創(chuàng)的理念融入到每天的工作實(shí)踐中，是東方鹵味在數(shù)智時(shí)代傳承與創(chuàng)新的有生力量。

（圖：絕味食品平行論壇現(xiàn)場(chǎng)）

絕味供應(yīng)鏈以鹵味賽道為核心，通過(guò)二十年的潛心布局打造了依托質(zhì)量保障及綠色發(fā)展為基礎(chǔ)，貫穿智能制造、全程冷鏈、戰(zhàn)略采購(gòu)、柔性保障、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)等全鏈條的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在圓桌論壇環(huán)節(jié)，絕味供應(yīng)鏈攜手產(chǎn)業(yè)伙伴圍繞三大議題開(kāi)展深度對(duì)話。未來(lái)絕味供應(yīng)鏈將持續(xù)深化與產(chǎn)業(yè)伙伴的協(xié)同創(chuàng)新，以消費(fèi)者價(jià)值創(chuàng)造為核心，通過(guò)技術(shù)共研、數(shù)據(jù)共享、渠道共建，構(gòu)建開(kāi)放共贏的產(chǎn)業(yè)共同體，攜手推進(jìn)鹵味行業(yè)全鏈路數(shù)智化升級(jí)，共同繪制高質(zhì)量發(fā)展新藍(lán)圖。

（圖：絕味食品平行論壇現(xiàn)場(chǎng)）

這場(chǎng)活動(dòng)充分展現(xiàn)出絕味人開(kāi)放、共創(chuàng)、務(wù)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、真誠(chéng)、熱愛(ài)消費(fèi)者的精神風(fēng)貌。

網(wǎng)聚資本平行論壇：區(qū)域突圍與全球化布局的雙向奔赴

王震國(guó)博士作為網(wǎng)聚資本總經(jīng)理，開(kāi)場(chǎng)致辭與主題演講為本論壇定調(diào)“在不確定性中構(gòu)建確定性”，并提出企業(yè)需通過(guò)戰(zhàn)略收縮、組織進(jìn)化與產(chǎn)業(yè)協(xié)同應(yīng)對(duì)周期挑戰(zhàn)。隨后，源力勢(shì)界包燕解析宏觀趨勢(shì)，提出“大單品+場(chǎng)景革命”穿越周期；騰訊許浩Frank展示AI數(shù)智工具賦能連鎖餐飲全域增長(zhǎng)。下半場(chǎng)聚焦全球化路徑：Pacific Unifood 林偉光結(jié)合麥當(dāng)勞亞太經(jīng)驗(yàn)，解析供應(yīng)鏈本地化與產(chǎn)品本土化實(shí)戰(zhàn)；皆可成王敬提煉東南亞市場(chǎng)“五要素體系”，助力食品快銷(xiāo)企業(yè)出海。論壇以“國(guó)內(nèi)精耕+海外突圍”雙輪驅(qū)動(dòng)為核心，串聯(lián)戰(zhàn)略認(rèn)知、數(shù)智工具與跨境資源，為絕味等企業(yè)提供從區(qū)域效率到全球價(jià)值鏈重構(gòu)的韌性增長(zhǎng)框架。

（圖：網(wǎng)聚資本平行論壇現(xiàn)場(chǎng)）

企業(yè)發(fā)展平行論壇：從“成本博弈”到“效率革命”的供應(yīng)鏈重構(gòu)

依托全國(guó)門(mén)店網(wǎng)絡(luò)與六大智能體，絕味構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈高效體系，實(shí)現(xiàn)“日配日達(dá)”。智能調(diào)度系統(tǒng)減少運(yùn)輸損耗，AI算法與IoT技術(shù)推動(dòng)效率提升，數(shù)智化排產(chǎn)與智能倉(cāng)儲(chǔ)縮短響應(yīng)周期，客服系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)分鐘級(jí)響應(yīng)?！叭溌焚x能”模式通過(guò)資源嚴(yán)選助加盟商降本增效，集采平臺(tái)整合凍品產(chǎn)業(yè)鏈抵御價(jià)格波動(dòng)。絕洽食品副總經(jīng)理胡芳指出：“絕味鴨脖（To C）與絕洽食品（To B）共享供應(yīng)鏈，覆蓋鮮貨、凍品、預(yù)制菜全場(chǎng)景，渠道效率提升?！蓖ㄟ^(guò)領(lǐng)先的保鮮技術(shù)將產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)至90天，突破短保限制，拓展旅游、商超場(chǎng)景，降低損耗率達(dá)行業(yè)新高度。

聚源集采總經(jīng)理羅俊文在論壇總結(jié)時(shí)強(qiáng)調(diào)：“效率革命的核心是打破零和博弈，以技術(shù)、生態(tài)協(xié)同創(chuàng)造增量?jī)r(jià)值。”企業(yè)的實(shí)踐印證，供應(yīng)鏈從成本中心升級(jí)為效率引擎，方能引領(lǐng)行業(yè)突圍。

（圖：企業(yè)發(fā)展平行論壇現(xiàn)場(chǎng)）

海納百川平行論壇：萬(wàn)店加盟下的數(shù)智化營(yíng)銷(xiāo)號(hào)角

面對(duì)鹵味行業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大、萬(wàn)店加盟模式加速滲透的新格局，數(shù)智化營(yíng)銷(xiāo)成為品牌突圍核心引擎。當(dāng)前行業(yè)呈現(xiàn)“大而強(qiáng)”與“小而美”并存格局——頭部品牌依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)占據(jù)大部分增量市場(chǎng)特色品牌憑借差異化打法搶占下沉市場(chǎng)。但消費(fèi)分層、渠道線上化及供應(yīng)鏈成本壓力的多重挑戰(zhàn)，將促使傳統(tǒng)連鎖加盟模式向數(shù)智化轉(zhuǎn)型。

海納百川事業(yè)部實(shí)踐驗(yàn)證了數(shù)智化實(shí)戰(zhàn)三大路徑：AI算法驅(qū)動(dòng)的新品研發(fā)周期縮短一半以上、全域運(yùn)營(yíng)構(gòu)建“線上種草-線下體驗(yàn)-私域沉淀”閉環(huán)，以及地域特色轉(zhuǎn)化的文化穿透力。在這場(chǎng)萬(wàn)店加盟浪潮中，唯有將數(shù)智化融入品牌基因，方能在規(guī)?；瘮U(kuò)張中守住“區(qū)域特色”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，真正吹響新時(shí)代的增長(zhǎng)號(hào)角。

（圖：海納百川平行論壇現(xiàn)場(chǎng)）

絕味食品以“三個(gè)轉(zhuǎn)變”定調(diào)未來(lái)戰(zhàn)略：從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值深耕，從產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)到生態(tài)共建，從東方鹵味到世界風(fēng)味，通過(guò)絕味食品、網(wǎng)聚資本、企業(yè)發(fā)展、海納百川的四維聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建數(shù)智未來(lái)。絕味已悄然完成從單點(diǎn)突破到生態(tài)協(xié)同的進(jìn)化，用“從分享到共贏”的價(jià)值主張，領(lǐng)航鹵味行業(yè)進(jìn)入共生共贏的新時(shí)代。