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榮登2024中國連鎖百強 聚焦絕味鴨脖的“數智突圍戰(zhàn)”

2025/7/21 13:59:50     

在零售行業(yè)數字化轉型不斷加速的當下，連鎖品牌的競爭早已不是局限于門店擴張與品類創(chuàng)新，轉而向精細化賽道持續(xù)發(fā)力。2024年，絕味鴨脖憑借AI驅動的精準營銷、多元化渠道拓展以及供應鏈體系的精細化運營，成功登上中國連鎖經營協會（CCFA）發(fā)布的“2024年中國連鎖Top100”榜單，位列第75位。

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商超合作賦能，重構流量觸點

在傳統(tǒng)門店渠道趨于飽和、獲客成本持續(xù)上升的背景下，絕味鴨脖將拓展空間轉向高頻消費場景——商超。2024年6月，絕味食品海納百川事業(yè)部與螞蟻商聯簽署戰(zhàn)略合作協議，啟動“商超渠道+鹵味熟食”的“新商超”模式。

這項合作全面實現了品牌在商超熟食場景的深度嵌入，更通過標準化陳列、促銷聯動、數字賦能等形式，顯著提升了銷售效率與品牌觸達密度。從全年數據來看，絕味鴨脖的銷售額達到62.56億元，同比增長13.8%，門店總數為1.3萬家，同比增長18.5%。

AI精準營銷，轉向算力主導

2024年，絕味鴨脖在AI營銷方面持續(xù)加速。通過與騰訊合作開發(fā)“中國零售連鎖AI垂直大模型”，絕味整合了20年營銷、會員及終端數據，構建了“懂用戶、懂場景”的數據驅動型策略體系。

得益于精準的算法，絕味鴨脖在首位代言人的選擇上大獲成功。系統(tǒng)通過粉絲畫像分析鎖定范丞丞作為品牌代言人，實現短時間內的強勢曝光，直播僅30分鐘銷售額即突破1000萬元。此外，通過聯動IP內容資源，絕味快速形成以話題為引導、以互動為轉化的閉環(huán)式營銷，成功將品牌主張“敢辣才絕味”精準嵌入年輕群體心智。

運營鏈路重構，提升底層韌性

不難發(fā)現，絕味鴨脖的AI戰(zhàn)略不僅用于營銷端，還在運營與供應鏈層面構建了獨特的護城河。在運營側，AI店長智體“絕智”日均服務4萬名店員，涵蓋近3萬家門店，有效提升終端服務質量，推動2024年門店經營效率同比增長39%。

在供應鏈管理方面，AI優(yōu)化了物流路徑和庫存周轉率，對沖了原材料波動風險。2024年，公司經營活動現金流凈額達到94億元，同比增長94%，反映出底層系統(tǒng)的抗壓能力與經營韌性，由AI輔助的精細化管理體系已展現出其獨特的調節(jié)彈性。

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由此可見，絕味鴨脖躋身中國連鎖Top100，不只是門店數量與營收規(guī)模的“總量增長”，更是其在“組織數字化”和“渠道生態(tài)重構”兩大維度的階段性勝利，也是由單點突破向系統(tǒng)重構轉型的重要體現。正如開篇所講，連鎖品牌的未來競爭不再是規(guī)模比拼，而是技術平臺能力的對決。目前，渠道戰(zhàn)略重心正從“線性擴張”轉向“場景嵌入”，而精細化的運營策略無疑將成為品牌穿越不同周期的“底層”保障。